ต้มไก่อย่างไรให้อร่อยสะดุดตา?

ไก่ต้มเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงวันหยุด Tet หรือการสังสรรค์ในครอบครัวของชาวเวียดนาม ดูเหมือนจะเป็นอาหารง่ายๆ แต่คุณแน่ใจหรือว่าแค่เทน้ำต้มลงไปก็จะได้เมนูไก่ต้มที่อร่อยและสะดุดตาแล้ว Let 's go ไปที่ห้องครัวที่จะเห็นต่อไปนี้เคล็ดลับการต้มไก่อร่อยและสวยงามได้ทันที!

ดูด่วน

2. วิธีต้มไก่ให้อร่อยและสวยผิวเป็นสีทองและเงา3. วิธีต้มไก่ด้วยหม้อหุงข้าวง่ายๆนุ่มอร่อย

1. วิธีเลือกซื้อไก่ให้อร่อย

แน่นอนว่าไก่ของคุณจะอร่อยไม่ได้ถ้าคุณไม่รู้วิธีเลือกไก่ ไก่ต้องสดเพื่อรสชาติที่จะได้ลิ้มรสและหวาน

หากคุณไม่สามารถเลือกไก่ที่เพิ่งทำเสร็จได้ให้พยายามเลือกไก่ที่มีผิวสีเหลืองเนื้อยังคงเป็นสีชมพูเนื้อแน่นไม่เทาหรือซีด จากนั้นคุณต้องล้างให้สะอาดตัดตุ่มที่สายเบ็ดออกเพื่อไม่ให้มีกลิ่นหอมและปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ นำไขมันไก่แยกออกมาเล็กน้อยเพื่อทำเป็นถ้วยคุณจะต้องใช้เมื่อทำเสร็จ

2. วิธีต้มไก่ให้อร่อยและสวยโดยผิวเหลืองมันวาว

ขั้นตอนที่ 1: ในน้ำซุปให้ใส่เกลือเล็กน้อยรากขิงบด (ดังนั้นควรล้างผิว) และหัวหอมสีเขียวประมาณ 5 ก้านเพื่อตัดหัวของหลอดไฟสีขาวออก

ขั้นตอนที่ 2:ใส่ไก่ลงในหม้อเพื่อให้น้ำท่วมทั้งเนื้อ ขึ้นเหนือและเริ่มเดือดด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3:ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลงปล่อยให้เดือด

ถ้าทิ้งไว้บนความร้อนสูงไก่จะสุกเร็ว แต่หนังจะหดยื่นออกมาเนื้อดูแย่มาก ถ้าต้มไก่จนเกินไปหนังจะเปื่อยถ้าต้มเร็วเนื้อและกระดูกจะเป็นสีแดง การต้มไก่ให้สุกจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีเท่านั้น แต่การจะได้เมนูไก่ที่อร่อยและอร่อยนั้นต้องใช้เวลาประมาณ 45 - 60 นาที

ขั้นตอนที่ 4:เคล็ดลับอย่างหนึ่งในการทำให้เนื้อต้มมีกลิ่นหอมก็คือเมื่อไก่เดือดคุณยังคงตั้งไฟอ่อนเติมน้ำเย็นหนึ่งถ้วยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งวิธีนี้จะได้ผลดีกับซุปและน้ำ ใช้.

ขั้นตอนที่ 5:หลังจากนั้นสักครู่ให้ใช้ตะเกียบสักเพื่อทดสอบส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อถ้าคุณไม่เห็นน้ำสีแดงแสดงว่าไก่สุก ตอนนี้เอาไก่ออก

ขั้นตอนที่ 6:จุ่มไก่ลงในอ่างน้ำต้มทันทีให้เย็นโดยใส่น้ำแข็งให้มากที่สุด วิธีนี้จะช่วยให้ผิวเต่งตึงแม้จะเหลืองและไม่แห้ง

ขั้นตอนที่ 7:หลังจากไก่เย็นแล้วให้นำออกและปล่อยให้แห้ง ตอนนี้ไขมันไก่ทอดแล้ว บดขมิ้นคั้นให้ได้น้ำผสมกับไขมันไก่ทอดแล้วกวาดให้ทั่วหนังไก่เท่านี้ไก่ต้มจะมีผิวสีทองเรียบเนียนและน่ากินมาก

3. วิธีต้มไก่ด้วยหม้อหุงไฟฟ้าง่ายๆนุ่มอร่อย

หม้อคOM ไฟฟ้าสามารถช่วยให้คุณประสบความสำเร็จมากอาหารดีซึ่งเป็นไก่ต้ม วิธีการทำมีดังนี้

คุณเตรียมส่วนผสมข้างต้น ได้แก่ ขิงต้นหอมเกลือเล็กน้อย

หม้อหุงข้าวมีน้ำเย็นประมาณ 6 - 8 ซม. เช่นเดียวกับที่ไม่จำเป็นต้องครอบคลุมไก่ทั้งหมด

เสียบไฟกดปุ่มปรุงอาหารจนน้ำเป็นประกายจากนั้นใส่หัวหอมขิงและเกลือ

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ไก่ลงไปแล้วกดปุ่มปรุงอาหาร (Cook) เพื่อดำเนินการต่อประมาณ 10 นาทีจากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมดอุ่น (อุ่น) และปล่อยให้นั่งประมาณ 20 นาที

ตอนนี้คุณเอาตะเกียบไปเสียบที่เนื้อไก่หนา ๆ ถ้าคุณไม่เห็นน้ำสีชมพูที่เทไก่สุก

นำออกมาจุ่มในหม้อน้ำเย็นจากนั้นกวาดไขมันไก่ผสมกับผงขมิ้นตามด้านบนเพื่อให้มีผิวสีเหลืองสดใส

ดูเพิ่มเติม

7 เมนูเด็ด "ฟื้น" ไก่ต้มเหลือเต๊ต

วิธีทำไก่นึ่งน้ำปลาให้อร่อยง่ายๆ

วิธีทำไก่นึ่งหัวหอมง่ายๆที่บ้าน

มาตรฐานอร่อยต้มไก่จานเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับเพียงแค่สุกนุ่มหวานและไม่บด หนังไก่เต่งตึงสีทองอร่าม ไก่ต้มเกลือพริกไทยใบมะนาวเล็กน้อยและหัวหอมสับจะช่วยให้คุณได้คะแนนสูงสุดในมื้ออาหารของครอบครัว