สีตา คือ สีของม่านตา ส่วนที่มีสีล้อมรอบรูม่านตา (จุดดำเล็กๆ ตรงกลางตา) เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ทุกคนจะมีสีตาที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวคล้ายกับลายนิ้วมือ

สีตาที่พบบ่อยที่สุดคือสีน้ำตาล รองลงมาคือสีน้ำเงิน สีเขียว หรือสีน้ำตาลอ่อน นอกจากนี้ ม่านตาอาจมีสีผสมได้ เช่น สีน้ำตาลกับเหลือง สีน้ำตาลกับเขียว หรือสีน้ำตาลกับน้ำเงิน
ม่านตาอยู่ภายในตา ใต้ชั้นกระจกตาใสไม่มีสี ซึ่งมีความบางน้อยกว่าครึ่งมิลลิเมตร ม่านตามีเซลล์ กล้ามเนื้อพิเศษ หลอดเลือด และเส้นประสาทจำนวนมาก รอบๆ ม่านตามีสารเหนียวๆ อยู่ ซึ่งมีเส้นใยเล็กๆ นับล้านเส้นไขว้กัน
ร่างกายของมนุษย์ผลิตเฉพาะเม็ดไอริสสีน้ำตาล (เมลานิน) เท่านั้น ไม่ใช่เม็ดไอริสสีน้ำเงิน เขียว หรือเฮเซล
เซลล์เม็ดสีไอริสมีเมลาโนโซมอยู่ สีของม่านตาทุกสีจะมีจำนวนเซลล์เม็ดสีเท่ากัน แต่เม็ดเม็ดสีภายในเซลล์จะแตกต่างกัน เช่น ม่านตาสีน้ำตาลจะมีเม็ดเม็ดสีมากกว่าม่านตาสีน้ำเงิน
เซลล์อื่นๆ ของม่านตาสร้างเส้นใยเล็กๆ และเมือกในม่านตา ซึ่งช่วยปกป้องม่านตาจากความเสียหาย รูม่านตาสามารถหดหรือขยายได้ด้วยกล้ามเนื้อพิเศษของม่านตาที่มีเส้นใยยืดหยุ่น
ด้านหลังของม่านตาเป็นพื้นผิวสีเข้มซึ่งมีเซลล์ที่เต็มไปด้วยเม็ดสีด้านหลัง (Posterior Surface Pigment) ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้แสงกระจัดกระจายผ่านม่านตา ซึ่งดีต่อการมองเห็น
แสงสีขาวมีสเปกตรัมสีรุ้งตั้งแต่สีน้ำเงินไปจนถึงสีแดง เมื่อแสงผ่านม่านตา แสงสีน้ำเงินจะกระจายมากกว่าสีอื่นและสะท้อนกลับมา แล้วถ้าเม็ดเม็ดสีมีน้อยลง เราจะมองเห็นม่านตาเป็นสีน้ำเงิน
สีอื่นๆ ในแสง โดยเฉพาะสีแดง จะกระจายน้อยลง และเข้าสู่ม่านตาได้ระหว่างเส้นใย เมือก และเซลล์ ดวงตาสีเขียว สีน้ำตาลอ่อน หรือสีน้ำตาลจะมีเม็ดสีที่ดูดซับแสงมากกว่า
ดังนั้น นี่จึงเป็นผลมาจากสีบางสีที่กระจายแสงมากกว่าหรือน้อยกว่าสีอื่นๆ รวมกับอนุภาคเม็ดสีน้ำตาลที่ดูดซับสีบางสีได้มากกว่า และจำนวนของอนุภาคเม็ดสีก็จะกำหนดสีตาของบุคคล

สีของม่านตาจะไม่คงเดิมตลอดชีวิต แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เนื่องมาจากเม็ดสีเข้มที่ผลิตขึ้นในเซลล์ม่านตาหลังคลอด ตัวอย่างเช่น ทารกแรกเกิดที่มีตาสีฟ้าอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อนภายในอายุเพียง 1 วัน
โรคหรือการบาดเจ็บบางอย่างอาจทำให้สีม่านตาเปลี่ยนไปได้เช่นกัน
บางคนเกิดมามีตาสีน้ำตาลข้างหนึ่งและตาสีฟ้าข้างหนึ่ง และสีนี้ไม่เคยเปลี่ยนแปลงตลอดชีวิตของพวกเขา สาเหตุของเรื่องนี้ยังคงไม่ทราบแน่ชัด