ปลากระโทงแทงเป็นสัตว์นักล่าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในมหาสมุทรปลากระโทงแทงมีหลายชนิด มาเรียนรู้เรื่องน่าสนใจเกี่ยวกับปลากระโทงแทงกันดีกว่า!

ปลากระโทงแทงและสิ่งที่คุณควรรู้
ลักษณะของปลากระโทงแทง
ลักษณะทางชีววิทยาของปลากระโทงแทงมีหนามหรือ "จงอยปาก" ที่เหมือนหอก ซึ่งใช้ในการฟันและทำให้เหยื่อตกใจ ครีบหลังของสัตว์สายพันธุ์เหล่านี้ทอดยาวไปตามลำตัวส่วนใหญ่และมีครีบเชิงกรานแคบ ปลากระโทงแทงสามารถพบได้กระจายอยู่ทั่วมหาสมุทรต่างๆ ทั่วโลก พวกมันถูกกำหนดให้เป็นสัตว์ที่อพยพย้ายถิ่นฐานเป็นระยะไกล แต่โดยทั่วไปจะอาศัยอยู่ในเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน เหยื่อของผู้ล่าชั้นยอดเหล่านี้มีความหลากหลายมาก ตั้งแต่ปลาตัวเล็กจำนวนมากไปจนถึงสัตว์จำพวกกุ้งและเซฟาโลพอด (เช่น ปลาหมึก)
ปลากระโทงแทงมีหลายประเภท ได้แก่:
- ปลามาร์ลินดำ
- ปลามาร์ลินสีน้ำเงิน
- ปลากระโทงแทง
- ปลาหอก
- ปลาอินทรีดาบ
- ปลามาร์ลินขาว
- ปลามาร์ลินลาย
วิธีการจับปลากระโทงแทง
กระบวนการจับปลากระโทงแทงจะทำโดยใช้เส้นด้ายโลหะ เนื่อ��จากเขี้ยวของปลากระโทงแทงผ่านเส้นด้ายธรรมดาได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นกระบวนการจับปลากระโทงแทงจึงค่อนข้างยาก
ปลาเหล่านี้ถือเป็นปลาที่ก้าวร้าว เนื่องจากพวกมันจะรออยู่ที่ก้นเรือเพื่อผ่าปลาออกเป็นสองส่วน โดยเฉพาะปลาที่มีขนาดระหว่าง 10-40 ซม.
การตกปลากระโทงแทงเป็นงานที่อันตรายมาก เนื่องจากปลาตัวใหญ่สามารถโจมตีชาวประมงได้ และพวกเขาจะพยายามโจมตีอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งทำลายเรือ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดมันให้เร็วที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการของปลามาร์ลิน
ปลากระโทงแทงเป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อปลาอร่อยและน่ารับประทาน ไม่คาวเหมือนปลาชนิดอื่น ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานปลามาร์ลิน ได้แก่:
- โปรตีน แคลเซียม ไอโอดีน และฟอสฟอรัส มีประโยชน์ต่อการพัฒนาของกระดูกและฟันของมนุษย์
- แหล่งกรดอะมิโนที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ช่วยให้การรักษารวดเร็วมาก
- ปลาป่นช่วยลดน้ำหนักได้
- ช่วยให้ทั้งหัวใจและเส้นประสาททำงานได้ เนื่องจากมีกรดโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจจากโรคต่างๆ ได้ด้วย

ปลาอินทรีดาบทำอาหารอะไรดี?
เช่นเดียวกับปลาทั่วไปชนิดอื่น คุณสามารถแปรรูปปลาอินทรีดาบเป็นอาหารได้ ดังนี้:
ปลาในซอสมะเขือเทศ
- ส่วนผสม: ปลาฉลาม, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีลาว.
- คำแนะนำ: ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผัดด้วยน้ำเล็กน้อย สุดท้ายใส่ปลามาร์ลินลงไป (สามารถทอดในกระทะได้) เติมน้ำปลาลงไปเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟกลางจนปลาสุก
ปลาทอด
- ส่วนผสม : ปลาฉลาม, น้ำมันปรุงอาหาร
- วิธีทำ : ต้มน้ำมันให้เดือดแล้วนำปลาฉลามลงไปทอดจนเหลืองทอง รับประทานคู่กับน้ำปลาและกระเทียม
ปลานึ่ง
- ส่วนผสม: ปลาฉลาม, น้ำปลา, เครื่องเทศ, ตะไคร้, ขิง.
- วิธีทำ : หมักปลาไว้ หลังจากล้างแล้วให้หั่นตะไคร้และขิงเป็นชิ้นเล็กๆ จัดเรียงไว้ในก้นหม้อ จากนั้นวางปลาลงไปด้านบนเพื่อนึ่งจนสุก เมื่อสุกแล้วสามารถใส่หัวหอมและผักชีลาวได้
ปลากระโทงดาบย่างเกลือและพริก
- ส่วนผสม: ปลาฉลาม, เกลือ, พริก, กระเทียม, น้ำมันปรุงอาหาร
- วิธีทำ : หมักปลากับเกลือ พริกสับ และกระเทียม จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่านหรือย่างในเตาปิ้งย่างหรือหม้อทอดไร้น้ำมันจนปลามีสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม เมนูนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและน้ำปลาเปรี้ยวหวาน
ปลากระโทงดาบตุ๋น
- ส่วนผสม : ปลาฉลาม, น้ำปลา, น้ำตาล, หอมแดง, พริกไทย, พริก.
- วิธีทำ : หั่นปลาอินทรีเป็นชิ้น หมักกับเครื่องเทศ เคี่ยวในหม้อดินจนปรุงรสพอเข้ากัน เนื้อปลาเนื้อแน่น ปรุงรสมาอย่างดี เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยร้อนๆ
ต้มปลาเปรี้ยว
- ส่วนผสม: ปลาฉลาม, มะเขือเทศ, สับปะรด, มะเขือเทศชนิดหนึ่ง, ถั่วงอก, มะขาม
- วิธีทำ : ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะขามหรือมะเฟือง สับปะรด ลงไปให้รสเปรี้ยว จากนั้นใส่ปลาและสมุนไพรลงไปต้มให้สุก ซุปเปรี้ยวนี้ไม่เพียงแต่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย