เครื่องใดต่อไปนี้ให้เลือก: การแปรรูปอาหารเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น

เครื่องแปรรูปอาหารเครื่องตีและเครื่องปั่นทุกชนิดใช้สำหรับผสมและแปรรูปอาหาร แล้วอะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา? ดูคำแนะนำของเราด้านล่างเพื่อใช้ประโยชน์สูงสุดจากแต่ละเครื่อง

เครื่องตีแบบมือถือและเครื่องตีตั้งโต๊ะทำงานได้ดีไม่แพ้กัน

เครื่องทั้งสองประเภทไม่เพียง แต่ใช้ได้ผลกับการตีไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผสมอาหารการบรรจุและการตีส่วนผสมของไข่ก่อนอบ

อย่างไรก็ตามยังมีความแตกต่าง:

- ปริมาณอาหารแปรรูป: ที่ตีไข่ด้วยมือเหมาะสำหรับอาหารปริมาณเล็กน้อยและต้องตีในเวลาอันสั้น

- ความสะดวก: เครื่องตีไข่แบบตั้งโต๊ะจะสะดวกกว่าเมื่อคุณสามารถทำงานต่อไปได้ในขณะที่ทำงานอื่น ๆ เช่นนวดแป้ง สิ่งที่ควรทราบอีกประการหนึ่งคือเครื่องตีไข่แบบพกพานั้นทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเนื่องจากโครงสร้างที่เรียบง่ายและกะทัดรัด นอกจาก:

- เมื่อต้องนวดนานกว่า 1 นาทีผู้คนมักใช้เครื่องตีโต๊ะเพื่อหลีกเลี่ยงความเมื่อยล้าของมือ

- โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องตีไข่ตั้งโต๊ะยังเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศในระหว่างขั้นตอนการชุบแป้งเพราะคุณสามารถเตรียมส่วนผสมและปล่อยให้เครื่องทำงานได้

เครื่องตีไข่ตั้งโต๊ะมักจะมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมมากมายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือสามสิ่งต่อไปนี้:

- ไม้ปั่นผสมไม้ปั่น: ใช้ผสมของที่มีความหนืดเช่นปั่นเนยและน้ำตาลจนส่วนผสมเบาและเนียนไม่มีก้อน นี่เป็นขั้นตอนแรกเมื่อคุณทำคุกกี้เค้กเค้กคัพเค้กและบัตเตอร์ครีมส่วนใหญ่

เครื่องตีไข่: หรือที่เรียกว่าการตีกลองคือการตีและการผสมส่วนผสม แต่แตกต่างจากก้านสำหรับผสมไข่ตรงที่ที่ปัดใช้สำหรับทำฝ้ายผสมเช่นตีไข่แดงไข่ขาว

ตะขอสำหรับผสมแป้ง: ใช้สำหรับใส่แป้งและเครื่องเทศให้เท่า ๆ กันการใช้ตะขอจะทำให้ขั้นตอนสั้นลงมากเมื่อเทียบกับการบรรจุด้วยมือ

อุปกรณ์เสริมของเครื่องตีไข่แบบพกพามีดังนี้

อุปกรณ์เสริมมาพร้อมกับเครื่องตีไข่แบบพกพา  

อุปกรณ์เสริมของเครื่องตีไข่แบบพกพามีลักษณะคล้ายกับเครื่องตั้งโต๊ะ แต่มีขนาดเล็กกว่าและกะทัดรัดกว่าเหมาะสำหรับการนวด / ผสม / ตีส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อยในระยะเวลาอันสั้นเท่านั้น

ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อหั่นหั่นและบดส่วนผสมลงในส่วนผสมดิบ

เครื่องแปรรูปอาหาร  

เครื่องแปรรูปอาหารมีอุปกรณ์เสริมมากมาย แต่โดยทั่วไปมีเพียง 3 อุปกรณ์พื้นฐานดังต่อไปนี้:

เครื่องมือมาพร้อมกับเครื่องแปรรูปอาหาร  

แผ่นตัด: มักใช้ในการหั่นผลไม้ผักและชีสไม่มีผลต่อการผสมมีความสามารถในการใช้สูงสามารถหั่นผักเป็นเส้นใยผสมสลัดสลัด ... หรือชีสหั่นฝอย การทำพิซซ่า

Slice plate: ทำงานในลักษณะเดียวกันและไม่ได้ใช้สำหรับการผสม แต่ใช้สำหรับหั่นผลไม้ผักและชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ เครื่องมือนี้มีประโยชน์มากเมื่อหั่นมันฝรั่งหัวผักกาดหรือผักอื่น ๆ เป็นส่วนผสมในการตกแต่งเค้กหรือทำเฟรนช์ฟรายส์

ใบมีดผสม: เครื่องมือนี้ใช้สำหรับผสมส่วนผสมทุกชนิดเข้าด้วยกันเช่นผสมซอสมายองเนสชีสเกลือกับผักไอศกรีม ... นอกจากนี้ใบมีดนี้ยังใช้บดอาหารเช่นเนื้อปลา เต้าหู้แล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกระเทียมซอสทำลูกชิ้นไส้กรอก อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับเครื่องปั่นเมื่อใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมใบมีดผสมคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่ม

ใช้เครื่องปั่นบดผสมและน้ำซุปข้น

เครื่องปั่น  

เครื่องปั่นใช้สำหรับบดผลไม้หรืออาหารเหลวเช่นซุปหรือเนื้อสัตว์และโจ๊กเหลวสำหรับทารก อย่างไรก็ตามอย่าใส่น้ำที่ร้อนเกินไปในเครื่องเนื่องจากแรงดันไอน้ำจะไม่เกาะฝาและทำให้อาหารหกออกมา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องปั่นไม่ได้ออกแบบมาเพื่อตีส่วนผสมของไข่โดยเฉพาะเพราะเมื่อบดเครื่องจะไม่สร้างฟองอากาศให้มากจนทำให้ไข่ไม่ลอย

อีกทางเลือกหนึ่งคือสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำซอสเช่นมะเขือเทศหรือฮอลแลนเดส (ไข่แดงและซอสเนย) โดยเติมน้ำมันช้าๆในขณะที่ของเหลวถูกบดเพื่อละลายของเหลวและของเหลว อ้วน.

ใช้เครื่องปั่นมือเพื่อผสมของเหลวหรืออาหารบดในระหว่างการปรุงอาหาร

เครื่องปั่นมือ

เครื่องปั่นแบบมือถือยังมีใบมีดเหมือนเครื่องปั่นทั่วไปซึ่งมีขนาดค่อนข้างกะทัดรัดคุณสามารถเคลื่อนย้ายไปมาระหว่างการใช้งาน นอกจากนี้เครื่องปั่นแบบมือถือยังสะดวกในการปั่นและบดส่วนผสมขณะปรุงในหม้อหรือกระทะทนความร้อนและไม่ถ่ายออกมาเหมือนเครื่องปั่นทั่วไป อีกสิ่งหนึ่งที่จะต้องทราบก็คือว่ามีบางส่วนระดับ high-end เครื่องบดมือยังมีปัดพิเศษคุณสามารถชักผสมเค้กโดยไม่ต้องซื้อเพิ่มเติมเครื่องมือ

>> ดูผลิตภัณฑ์ใหม่: เครื่องตีไข่ Philips

โดยปกติเครื่องข้างต้นจะใช้สำหรับขั้นตอนแรกของการทำอาหารหรือการอบ คุณใช้เครื่องจักรชนิดใดและมีอาหารที่คุณเตรียมเป็นประจำหรือไม่? มาแบ่งปันกับ WebTech360

WebTech360 WebTech360