เคล็ดลับในการหั่นไก่ให้สวยงามโดยไม่ต้องบดเป็นอาหาร Tet พิเศษ

ไก่ต้มเป็นอาหารจานพิเศษอย่างหนึ่งที่ครอบครัวชาวเวียดนามส่วนใหญ่เลือกจัดบนถาดบูชาเต็ด ดังนั้นอาหารจานนี้จึงต้องได้รับการแปรรูปและตกแต่งอย่างชำนาญ แล้วไก่ต้มสักจานจะดูสวยงามได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป? ดูเคล็ดลับคู่ครัวต่อไปนี้เลย!

1. วิธีการเลือกไก่มีเหตุผล?

เมื่อเลือกไก่ที่จะต้มในอาหาร Tetคุณควรใส่ใจกับคุณสมบัติภายนอกบางอย่างเช่นสีแดงสดของหงอนขนเรียบไก่ดูมีสุขภาพดีจะงอยปากไม่มีความหนืดขาไก่ตรง สีเหลืองมันวาวและสม่ำเสมอ

ถ้าเป็นไปได้คุณควรลอกขนเพื่อตรวจสอบการกระแทก หนังไก่นุ่มเป็นมันเงาและใต้ปีกคุณจะเห็นเนื้อรังสีเลือดและไก่ใต้ปีกที่ไม่มีไขมันก็อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรดูว่าไก่ฉีดเข้าใต้ปีกหรือไม่ หากมีจุดแดงใต้ปีกบวมรอบ ๆ ไม่ควรเลือกริ้วสีดำ

ดูเพิ่มเติม : เคล็ดลับเลือกเนื้อสัตว์ให้อร่อยรับประกันคุณภาพ

2. ต้มไก่อย่างไรให้เนื้อสวย?

หลังจากทำความสะอาดไก่แล้วให้ต้มในขณะที่น้ำเย็นจะทำให้ไก่สุกยิ่งขึ้น ในขณะที่ปรุงไก่ให้ใส่ขิงสด 2-3 ชิ้นลงในหม้อเพื่อดับกลิ่นและทำให้ไก่มีกลิ่นหอม หลังจากน้ำเดือดอีกครั้งประมาณ 10 นาทีปิดไฟและปิดฝาให้แน่นประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้เอาไก่ใส่วันลงในหม้อต้มน้ำให้เย็นหรือน้ำเย็นและรอให้ไก่เย็นก่อนที่จะหยิบออกมาก็จะทำให้ไก่มีความแวววาวและมีสีสดใส

นอกจากนี้ WebTech360 ยังบอกคุณว่าคุณสามารถใช้ไขมันไก่ทอดกับขมิ้นแล้วปาดให้ทั่วเนื้อไก่เพื่อให้มีสีเหลืองมันวาว

ดูเพิ่มเติม : ไก่ต้มที่อร่อยและสะดุดตาแค่ไหน?

3. เคล็ดลับในการสับไก่อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องบด

ก่อนอื่นคุณควรเลือกมีดเขียงขนาดใหญ่คมและเขียงที่หนาและสะอาด การเลือกมีดที่คมจะทำให้การสับไก่ง่ายและนุ่มนวลมากขึ้น

ก่อนอื่นให้ใช้มีดตัดต้นขาไก่ตามแนวรักแร้ไปถึงด้านหลังของไก่เพื่อให้ต้นขากลายเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมด้านขนานจะดีที่สุด

ปีกยังถูกตัดไปในทิศทางของรักแร้ แต่ให้ห่างจากเต้านมเล็กน้อยเพื่อให้ปีกมีเนื้อมากขึ้น

จากนั้นให้ตัดคอและหั่นไก่ตามแนวตั้งจากนั้นสับแต่ละชิ้นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ คุณควรสับไก่อย่างแน่นอนเพื่อให้การตัดดูเรียบร้อยและสวยงาม

ในช่วง Tet วันนี้การนำเสนอไก่ต้มใส่จานต้องการความสนใจและทักษะ เมื่อจัดเรียงไก่คุณควรใส่ใจกับการวางผิวสีเหลืองไว้ที่ด้านล่างซึ่งชิ้นส่วนที่สูญเสียผิวขณะตัดวางตรงกลางชิ้นส่วนที่ไม่ติดมันควรจัดเรียงด้านล่างไปที่กระดูกและด้านบนคือคอปีกและขา .

คุณควรเลือกจานที่มีขนาดพอเหมาะและสมดุลในขณะที่คุณจัดไก่ให้พอดีกับจาน สุดท้ายโรยมะนาวสับเล็กน้อยให้ทั่วแผ่นไก่ก่อนเสิร์ฟหรือนำไปใส่จานเพื่อให้ไก่ต้มสวยขึ้น

ดูเพิ่มเติม:

7 เมนูเด็ด "ฟื้น" ไก่ต้มเหลือเต๊ต

วิธีทำไก่นึ่งไวน์ให้อร่อยถูกใจคนดื่ม

วิธีทำไก่นึ่งกับหัวหอมง่ายๆที่อร่อยและไม่อาจต้านทานได้ที่บ้าน

มันง่ายและรวดเร็วใช่มั้ย? ในวันหยุด Tet นี้หากครอบครัวของคุณมีเมนูไก่ต้มโปรดจำเคล็ดลับข้างต้นเพื่อช่วยให้ครอบครัวของคุณมีจานไก่ต้มที่สวยงามไว้จัดถาด มาแบ่งปันเคล็ดลับในการสับไก่ของคุณเองในช่องด้านล่างให้ทุกคนได้รู้กัน!