ขนมปังไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คนเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและสัญลักษณ์ของมนุษย์มาตั้งแต่ก่อนที่จะมีการบันทึกประวัติศาสตร์ เช่นเดียวกับการล่มสลายของกษัตริย์และการช่วยให้รอดของทาสอีกด้วย

ไม่ว่าคุณจะชอบท็อปปิ้งหรือท็อปปิ้งขนมปัง ชนิดใด การเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่มาของขนมสุดโปรดนี้ก็น่าจะคุ้มค่าอย่างแน่นอน
ข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับขนมปัง
นักโบราณคดีค้นพบหลักฐานการทำขนมปังเมื่อ 30,000 ปีก่อน
ประมาณ 30,000 ปีก่อน ก่อนที่เกษตรกรรมจะได้รับการพัฒนา มนุษย์สกัดแป้งจากรากของพืชบางชนิด สันนิษฐานว่าจากนั้นพวกเขาจะโรยผงแป้งลงบนก้อนหินแล้วเผาจนกลายเป็นขนมปังแผ่นในยุคแรกๆ
นักโบราณคดีได้ค้นพบหลักฐานนี้โดยการวิเคราะห์เศษแป้งบนหินบดโบราณที่พบในอิตาลี สาธารณรัฐเช็ก และรัสเซีย
ชาวสุเมเรียนเป็นกลุ่มแรกที่ทำขนมปังให้ขึ้นฟู
กว่า 8,000 ปีมาแล้ว ชาวสุเมเรียน ซึ่งเป็นอารยธรรมที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่รู้จัก สามารถทำให้ขนมปังขึ้นฟูได้โดยใช้ยีสต์ในอากาศตามธรรมชาติ ยีสต์สามารถพบได้เกือบทุกที่ โดยเฉพาะในเมล็ดพืช ดังนั้นแป้งใดๆ ที่ปล่อยทิ้งไว้ให้พักนานพอก็จะขึ้นฟู
คุณถามว่า "ผู้ชาย" คืออะไรใช่ไหม? มันคือกระบวนการที่ทำให้ขนมปังขึ้นตัว ทำให้มีเนื้อสัมผัสนุ่มฟูอย่างที่เราทุกคนชื่นชอบ!

ชาวยุโรปโบราณใช้เบียร์เพื่อทำให้ขนมปังขึ้นฟู
ในยุโรปยุคแรก ชาวกอลและชาวไอบีเรียจะตักฟองออกจากเบียร์ในระหว่างการหมัก พวกเขาเรียกโฟมชนิดนี้ว่า “บาร์ม” และใช้ทำ “เค้กบาร์ม” ซึ่งเป็นเค้กที่นุ่มและฟูมากกว่าเค้กชนิดใดๆ ที่โลกเคยเห็นมาก่อน
บาร์มยังคงเป็นขนมปังยอดนิยมในภาคเหนือของอังกฤษ และมักจะยัดไส้ด้วยเบคอนหรือชิป
ขนมปังซาวร์โดว์มีการผลิตมานานกว่า 5,500 ปีแล้ว
ขนมปังซาวร์โดว์อาจเป็นหนึ่งในวิธีการอบขนมปังที่เก่าแก่ที่สุดที่เรายังคงใช้อยู่ โดยทำโดยเก็บแป้งที่เหลือจากเมื่อวานไว้เป็นส่วนเล็กน้อยเพื่อช่วยให้แป้งของวันนี้ขึ้น
แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่สูตรนี้มาจากวัฒนธรรมต่างๆ รอบๆ พระจันทร์เสี้ยวอันอุดมสมบูรณ์ แต่หลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของการอบขนมปังซาวร์โดว์นั้นมาจากสวิตเซอร์แลนด์ เมื่อประมาณ 3,700 ปีก่อนคริสตกาล

ทอร์ติญ่าข้าวโพดเป็นอาหารหลักของชาวมายาโบราณ
ประมาณ 10,000 ปีก่อน ข้าวโพดถูกปลูกครั้งแรกในบริเวณที่ปัจจุบันคือประเทศเม็กซิโก เช่นเดียวกับที่อื่นๆ ในโลก ธัญพืชจะถูกบดให้เป็นแป้งแล้วผสมกับน้ำเพื่อทำเป็นแป้งสำหรับอบเป็นขนมปัง
ดังนั้น รากศัพท์ของคำว่า tlaxcalli ซึ่งเป็นแป้งตอติญ่าจึงถือกำเนิดขึ้นมา ความจริงแล้ว ชื่อรัฐตลัซกาลาของเม็กซิโกมีความหมายว่า "สถานที่แห่งขนมปังข้าวโพด" ในภาษานาฮัวตล์ ซึ่งเป็นภาษาของชาวแอซเท็ก