วิธีการระบายหม้ออัดแรงดันอย่างถูกต้อง?

วิธีการทั่วไปในการเปิดหม้ออัดแรงดันคือการเปิดวาล์วปล่อยลมแรงดันอย่างไรก็ตามยิ่งความเร็วในการปล่อยก๊าซเร็วเท่าไหร่อาหารในหม้อก็จะยิ่งสั่นมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นควรทราบเคล็ดลับในการใช้วิธีการเปิดหม้ออัดแรงดันที่แตกต่างกันสำหรับอาหารแต่ละชนิดเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มรสชาติของอาหาร

บทความนี้ต้องการแนะนำการใช้งานบางอย่างเมื่อเปิดหม้ออัดแรงดันแบบต่างๆและการใช้งาน

1. ปล่อยก๊าซอย่างรวดเร็ว

นี่เป็นวิธีการเปิดหม้อโดยปล่อยลมแรงดันผ่านวาล์วไอเสียซึ่งเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเปิดฝาโดยใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาทีเท่านั้น ผู้ใช้ควรใช้ช่องเปิดนี้เมื่อปรุงอาหารจานด่วนและผัก

วิธีคลายความดันคือ:

- ใช้มือจับที่จับเพื่อปลดล็อกวาล์วระบายน้ำ (1) สำหรับการปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็ว

- ใช้มือดึงขาวาล์วปล่อยแรงดัน (2) - ใช้กับหม้ออัดแรงดันอิเล็กทรอนิกส์

- ใช้มือดึงขาวาล์วปล่อยแรงดัน (3) - ใช้กับหม้ออัดแรงดันเชิงกล

โปรดทราบว่าวาล์วระบายน้ำร้อนมากดังนั้นคุณสามารถสวมถุงมือที่มีฉนวนเพื่อเปิดวาล์วระบายน้ำหรือใช้เครื่องมือ (ตะเกียบที่คีบ) เพื่อจับวาล์วระบายน้ำ หลังจากปล่อยแรงดันทั้งหมดในหม้อโดยที่วาล์วระบายไม่ส่งเสียงอีกต่อไปให้เปิดฝา การเปิดก่อนหน้านี้เป็นเรื่องอันตราย

ดูเพิ่มเติม: วิธีระบายแรงดันของหม้ออัดแรงดันอิเล็กทรอนิกส์

2. ปล่อยก๊าซแรงดันอย่างช้าๆ

วิธีนี้คล้ายกับการเปิดฝาด้วยการปล่อยอากาศอย่างรวดเร็ว แต่ผู้ใช้จะลดอัตราการระบายอากาศได้ช้าลงประมาณ 5 ถึง 10 นาที หากคุณใช้หม้ออัดแรงดันเชิงกลและไม่สามารถปรับความเร็วของก๊าซไอเสียได้คุณควรระบายอากาศออกเป็นชุด ๆ โดยล็อควาล์วทุกๆ 10 วินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ฟองอากาศหกออกจากวาล์ว

วิธีนี้ใช้ในการปรุงอาหารที่ยากเช่นข้าวธัญพืชถั่วและผัก แต่ไม่มีเวลาที่จะใช้การลดแรงกดตามธรรมชาติที่กล่าวถึงด้านล่าง

3. ลดความดันอย่างเป็นธรรมชาติใน 10 นาที

นี่คือวิธีลดความดันโดยการตัดความร้อนด้วยหม้ออัดแรงดันปล่อยให้หม้อเย็นลงและลดแรงดันตามธรรมชาติ หลังจากผ่านไป 10 ถึง 15 นาทีผู้ใช้จะปล่อยแรงดันที่เหลืออยู่ในหม้อโดยใช้วิธีการปล่อยลมแรงดันช้า (วิธีที่ 2) แนะนำให้ใช้สำหรับธัญพืชเนื่องจากจะยังคงอบด้วยไอน้ำในหม้อต่อไปเมื่อความร้อนหมดลง

4. ความดันลดลงตามธรรมชาติ

นี่เป็นวิธีลดความดันที่ช้าที่สุดซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของหม้อ (หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าใช้เวลานานกว่าเนื่องจากกลไกการกักเก็บความร้อน) และปริมาณอาหารในหม้อ วิธีนี้ช่วยให้แรงดันลดลงอย่างสมบูรณ์ตามธรรมชาติหลังจากปิดความร้อนแล้ว นั่นคือผู้ใช้จะไม่ดำเนินการใด ๆ กับวาล์วไอเสียและปล่อยให้หม้อระบายอากาศทั้งหมดในหม้อจนกว่าจะไม่มีเสียงก่อนเปิดหม้อ

ขอแนะนำเมื่อปรุงอาหารที่มีฟองและบวมเช่นธัญพืชข้าวถั่วและผลไม้ ควรใช้เนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุประเหยเร็วเกินไป เมื่อน้ำซุปถูกตุ๋นคุณควรปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติเพราะเมื่อความดันถูกปล่อยออกมาอย่างรวดเร็วกระดูกและเครื่องเทศจะช็อกทำให้น้ำซุปขุ่น

ไม่ควรใช้วิธีระบายความดัน

การลดความดันโดยการวางหม้ออัดแรงดันบนเตาและใส่ลงในน้ำเย็นโดยตรงหรือแช่ในอ่างน้ำเย็นอาจเป็นอันตรายต่อผู้ใช้ น้ำสามารถปิดกั้นวาล์วระบายความดันระเหยและทำให้เกิดแผลไหม้การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันอาจทำให้ชั้นโลหะของหม้อเสียรูปได้ดังนั้นคุณไม่ควรใช้วิธีการเหล่านี้เพื่อเปิดหม้ออัดแรงดัน

การใช้หม้ออัดแรงดันยังต้องมีเคล็ดลับบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ หวังว่าบทความนี้จะให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเปิดหม้ออย่างถูกต้องเพื่อให้มื้ออาหารของครอบครัวอร่อยขึ้นและปลอดภัยสำหรับผู้ใช้