หญิงตั้งครรภ์กินข้าวโพดได้ไหม?

ข้าวโพดหรือที่เรียกอีกอย่างว่าข้าวโพด เป็นธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีซึ่งได้รับความนิยมบริโภคกันทั่วโลก แต่การกินข้าวโพดระหว่างตั้งครรภ์เพื่อดับความอยากข้าวโพดกรุบกรอบนั้นปลอดภัยหรือไม่?

ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ แต่ข้าวโพดทุกประเภทก็ไม่ใช่จะดีสำหรับสตรีมีครรภ์ บทความด้านล่างนี้จะบอกคุณถึงคุณค่าของข้าวโพดที่มีต่ออาหารก่อนคลอดของคุณ ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น เคล็ดลับในการจัดเก็บ และสูตรอาหาร

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการกินข้าวโพดในระหว่างตั้งครรภ์

• ตั้งครรภ์ทานข้าวโพดได้ไหม?
  • คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพด
• ประโยชน์ของการกินข้าวโพดในระหว่างตั้งครรภ์
  • ป้องกันอาการท้องผูก
  • โรคจอประสาทตาเสื่อม
  • ความผิดปกติแต่กำเนิด
  • กล้ามเนื้อและระบบประสาท
  • ภูมิคุ้มกัน
  • โรคโลหิตจาง
  • สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
  • น้ำตาลในเลือด
• ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการกินข้าวโพดมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์

ตั้งครรภ์ทานข้าวโพดได้ไหม?

คุณสามารถกินข้าวโพดได้ในระหว่างตั้งครรภ์แต่ต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะมันจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นและเสริมภูมิคุ้มกัน แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการทางระบบทางเดินอาหาร เช่น อาหารไม่ย่อยได้

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโพด

ประโยชน์ของการกินข้าวโพดในระหว่างตั้งครรภ์

ข้าวโพดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีหลากหลายสี ตั้งแต่สีขาว สีเหลือง ไปจนถึงสีม่วง เหตุผลที่การรวมข้าวโพดเข้าไว้ในอาหารก่อนคลอดอาจเป็นประโยชน์ ได้แก่:

ป้องกันอาการท้องผูก

ข้าวโพดเป็นอาหารที่มีกากใยสูงชนิดหนึ่งที่ช่วยเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหารและขจัดปัญหาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น อาการท้องผูก ที่คุณอาจประสบในช่วงแรกของการตั้งครรภ์

โรคจอประสาทตาเสื่อม

ข้าวโพดมีสารแคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าซีแซนทีนซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซีแซนทีนอาจช่วยป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมในดวงตาได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุบทบาทของแคโรทีนอยด์ในการป้องกันอาการผิดปกติบางชนิดที่ส่งผลต่อทารก

ความผิดปกติแต่กำเนิด

ข้าวโพดมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อลดความเสี่ยงของโรคกระดูกสันหลังแยกและความผิดปกติของระบบประสาทอื่นๆ ในทารก

กล้ามเนื้อและระบบประสาท

ข้าวโพดมีไทอามีนซึ่งมีบทบาทในการเผาผลาญพลังงานและจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท

ภูมิคุ้มกัน

เบตาแคโรทีนในข้าวโพดมีวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่แข็งแรงของทารกในครรภ์ของคุณ

โรคโลหิตจาง

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าการกินข้าวโพดในช่วงไตรมาสแรกสามารถช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินได้ ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางในระหว่างตั้งครรภ์ และลดอาการที่เกี่ยวข้อง เช่น คลื่นไส้ อาเจียน และอ่อนเพลียได้

สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ข้าวโพดมียูบิควิโนน แอนโธไซยานิน และไฟโตสเตอรอลสูงโดยธรรมชาติ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในข้าวโพดสีน้ำเงินและสีม่วงอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามการวิจัยเรื่องนี้ยังคงดำเนินต่อไป

น้ำตาลในเลือด

แม้ว่าข้าวโพดจะมีปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติสูง แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ซึ่งสามารถชะลอการย่อยอาหาร ทำให้ร่างกายปล่อยน้ำตาลออกมาอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในข้าวโพด โดยเฉพาะน้ำมันข้าวโพด สามารถช่วยรักษาการปล่อยพลังงานและทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการกินข้าวโพดมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์

ข้าวโพดเป็นอาหารที่ปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรรับประทานไหมข้าวโพดเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้ พวกเขายังแนะนำให้กินข้าวโพดในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะการกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่างได้

• จากการศึกษากลุ่มเล็กในหนู พบว่าการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น ข้าวโพด อาจเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมและกิจกรรมของทารกได้
• การสัมผัสฟูโมนิซินในระดับสูง ซึ่งเป็นพิษที่พบในข้าวโพดบางพันธุ์ มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบประสาทที่เพิ่มขึ้น
• อาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้; ดังนั้นควรทานข้าวโพดสดแต่ในปริมาณจำกัดจะดีกว่า

โดยรวมแล้วข้าวโพดถือเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับหญิงตั้งครรภ์หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถทานข้าวโพดต้ม หรือทานกับซุป ขนมปัง สลัดผลไม้...